典籍鉴赏

<目录>卷五·果菜米谷类
<篇名>莲实


内容：〔弘景曰〕藕实即莲子，八、九月采黑坚如石者，干捣破之。
〔颂曰〕其 至秋黑而沉水，为石莲子，可磨为饭食。
〔时珍曰〕石莲剁去黑壳，谓之莲肉。以水浸去赤皮、青心，生食
心，或晒或焙干用。亦有每一斤，用 猪肚一个盛贮，煮熟捣焙用者。
子，状如土石而味苦，不知何物也？