典籍鉴赏

<目录>卷第一\聚珍异馔
<篇名>炒鹌鹑


内容：鹌鹑（二十个，切成事件） 萝卜（二个，切） 姜末（四两） 羊尾子（一个，各切
如色数） 面（二两，作面丝）
上件，用煮鹌鹑汤炒，葱、醋调和。