典籍鉴赏

<目录>卷第一\聚珍异馔
<篇名>熬蹄儿


内容：羊蹄（五副，退洗净，煮软，切成块） 姜末（一两） 料物（五钱）
上件，下面丝炒，葱、醋、盐调和。