典籍鉴赏

<目录>卷第一\聚珍异馔
<篇名>马乞


内容：系手搓面。或糯米粉，鸡头粉亦可。补中益气。
白面（六斤，作乞马） 羊肉（二脚子，熟，切乞马）
上件，用好肉汤炒，葱、醋、盐一同调和。