典籍鉴赏

<目录>上编\卷七食物
<篇名>黄大豆


内容：（菽豆）生则疏泄熟则作滞
黄大豆（专入脾）。按书既言味甘。服多壅气生痰动嗽。又曰。宽中下气。利大肠。消
水胀肿
毒。其理似属两岐。讵知书言甘壅而滞。是即炒熟而气不泄之意也。书言宽中下气利肠。是
即生冷未炒之意也。凡物生则疏泄。熟则壅滞。大豆其味虽甘。其性虽温。然生则水气未泄
。服之多有疏泄之害。故豆须分生熟。而治则有补泻之为别耳。（藏器曰。大豆生平。炒食
极热。）是以书载误食毒物。须生捣研水吐之。诸菌毒不得吐者。浓煎汁饮。试内痈及臭毒
腹痛。并与生黄豆嚼。甜而不恶心者是。即上部结有痈脓。及中臭毒发痧之真候。惟有痘后
余毒发痈。（炒黑研末。以青油调敷之。）并痘后风癣。（以豆壳煎汤洗。）痘后生疮。（黄豆
烧黑研末。香油调涂。）肿疡背疮等症。（生浸细磨。和滓炒热以敷。）则或煎汤炒黑为末以
治。用补则须假以炒熟。然必少食则宜。若使多服不节。则必见有生痰壅气动嗽之弊矣。豆
油辛甘而热。与豆气味稍别。能涂疮疥。解发疽。蒿烧灰。点恶痣。去恶肉。豆忌猪肉。