典籍鉴赏

<目录>卷八\诸蔬部
<篇名>石衣


内容：石耳
台州仙居有之，生峻岭绝壁海崖高处，乃受阴阳雨露之气，渐渍石上，年久则生衣，鲜
者翠
碧可爱，干者面黝黑，背白如雪，土人以作羹饷客，最为珍品。煮法∶用滚水一碗，投盐少
许，泡石衣于中，用手细细摆揉，去其细砂，待软如绵，其细砂去净，色即变紫如玫瑰，必
得盐水，则所衔细砂，始能吐尽，再过清水二、三次，以鸡汤下食，滑脆鲜美，味最香甘，
为山蔬第一。台州六属，惟仙居有之。或云，各处深山皆有，非仙居人不能取，故仙居人有
专业此为生者。近则一二百里，远则数百里外，向深岩危壑人迹莫能跻攀者，壁上始有此物
。其取之法∶人则藤兜飞架，衣鸡毳，蹑鞋 ，捷如猿猱，取之则 钩锋铲轮 ，入山有祭
，买路有楮，非仙土人莫能尽其术也。然结侣虽多，其采取只许一人往，不得两人并采，亦
奇也。每年必损人，故其值昂，而贪利者且竞趋之。
味甘气清，性寒无毒，清膈热，利小水，化痰，消瘿结滞气，有补血明目之功。妇人食
之，能洁子宫，易于受胎；男子食，益精增髓。